1. 取粉率

　　面粉機械在粉碎物料的過程中，穿過粉篩的數量占總流量的百分比稱之為取粉率，也可以成為取粉率。面粉加工設備廠家在生產的過程中，需要對幾道的粉碎系統進行測定和分析，也可以結合物料中的灰分含量，以便能夠及時發現問題，調整面粉機械的加工工藝。

　　2. 剝刮率

　　物料在經過面粉設備的磨皮粉碎之后，穿過粗篩的物料數量占總流量的百分比稱之為剝刮率。在實際的制粉操作過程中，通常以相對剝刮率控制該道皮磨輥式面粉機的軋距，而以剝刮率控制整個皮磨系統物料的分配比例。

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