每個廠家進行加工玉米產品，所用的機械設備和加工工藝都不相同的，為了保證玉米產品質量，操作人員必須保證玉米原糧的質量，然后經過篩選分級工序，達到產質量。玉米在晾曬的時候，往往會摻進一些小磚塊和沙子，還有土塊或鐵制品，這些東西如果碾磨到面粉里去，是非常不衛生的，鐵器往往會造成玉米面加工設備的損壞。