玉米加工設備加工的初產品是淀粉，重要的步驟就是講玉米籽中的各個化學成分進行分離，經常使用的方法是研磨。先將其泡軟，然后進行研磨。經過玉米加工設備的 系列處理工藝可以實現胚芽、纖維等物質的分離，后剩下需要的玉米淀粉。但是潮濕的玉米淀粉不容易進行貯存，還需要進行干燥處理。 般采用機械脫水、加熱脫水以及冷凍脫水處理工藝。

　　玉米淀粉經過玉米深加工設備的處理之后可以得到很多產品。淀粉糖可以用在飲料、食品中，主要有全糖、低聚糖、結晶葡萄糖、使用葡萄糖漿、麥芽糖。還可以加工成淀粉化學加工制品，主要包括變性淀粉以及玉米淀粉。其中的變性淀粉是玉米深加工設備的新研究產品。食用糖醇的生產，是淀粉氫化的產物，具有代表性的產物有山梨醇和麥芽糖醇，將其進 步加工可生產表面活性劑，食品添加劑、油漆和牙膏等。

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