1、減小物料的粒度，方便調制的時候加快物料的溶解速度，進而提高混合的均勻度，可以改進食品的口感。

　　2、讓多種物料具有相近的粒度，可以防止各種粉料混合后再生產離析現象。

　　3、進行選擇性的粉碎，可以對原料顆粒內的成分進行分離，例如玉米脫胚以及小麥提粉等。

　　4、減小物料的顆粒體積，方便以后的干燥。

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