大家都知道石磨面粉機(jī)械在加工面粉的時候比較費時費力，而且石磨面粉機(jī)械的價格也比較高，傳統(tǒng)的石磨面粉機(jī)械加工出來的面粉，在加工的過程中因為磨盤轉(zhuǎn)速低，生產(chǎn)溫度低，對小麥中的營養(yǎng)成份破壞小，極大地保留了小麥的麥香，而且因為石磨面粉機(jī)械工藝的特殊性，在面粉成品中保留了少量的富含粗纖維的麩皮，對人體的健康有益處。另外石磨面粉設(shè)備生產(chǎn)的面粉不含添加劑，這 點在現(xiàn)在比較受人們歡迎。

　　第二從工藝的設(shè)計來看，石磨面粉機(jī)械采用的是科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤，在低速、低溫的情況下研磨而成，生產(chǎn)的面粉產(chǎn)量也相相對較低。面粉設(shè)備的轉(zhuǎn)速是20轉(zhuǎn)/分鐘，溫度45度，并且皮心并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少，麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)完全保留，它不需要任何添加劑，使面粉的質(zhì)量得到保證;

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