玉米面、玉米糝、玉米碴是基本的玉米深加工機械成品，其實不同的成品有著不同的質量標準，玉米糝是玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成比面粉顆粒略粗的粉狀;玉米碴是將玉米脫皮，每粒破碎三四份，呈不規則粗顆粒狀。二者其實就是顆粒大小不同而已!玉米面則是玉米被磨粉機磨成的粉狀物質。

　　玉米深加工機械在加工過程中盡可能多提玉米胚乳顆粒，得到低脂肪含量的中、小顆粒、玉米糝和玉米粗粉，可顯著提高低脂肪含量玉米粉的出率。為玉米深加工機械生產高質量要求的的食品專用粉和精制玉米粉的聯產加工創造條件。在玉米深加工機械研磨、篩分流程中也可多處設置蝸輪風選器，對中間物料中夾雜的殘留皮、胚等進行進 步競選分離，從而提高產品的純凈程度，得到不同粒度的玉米成品。這三種不同的玉米質量標準卻又相互具有聯系，水份、雜質、不完善粒、生霉粒等標準都有可能對玉米深加工機械成品質量產生影響。