先，玉米在經(jīng)過玉米加工設(shè)備破碎后，應(yīng)分成4-6瓣，粒形整齊。其次，破碎后的混合物中，盡量減少整粒和接近整粒的大碎粒，并減少粉和小糝的數(shù)量。對于脫胚的要求是，脫胚效率高，并且要保持胚的完整，不過分損傷。

　　在玉米加工環(huán)節(jié)中脫皮和脫胚是重要步驟，那么脫皮和脫胚的原理是什么呢。今天就為您具體解答玉米加工設(shè)備中脫皮和脫胚的原理。

　　玉米脫皮就是脫掉玉米表面的皮層，他是保證產(chǎn)品的質(zhì)量和提胚的基礎(chǔ)工序。玉米胚和玉米胚乳都是由胚層包裹的，脫皮后利于胚與胚乳的分離，可提高脫胚的效率;將玉米子粒的皮層大部分脫掉，可使生產(chǎn)的玉米糝不粘連皮，產(chǎn)品質(zhì)量得到提高，脫皮后研磨，有利于提高產(chǎn)品的純度。

　　脫胚與破糝的目的在于利用機械的力量破壞玉米的結(jié)構(gòu)，改變其顆粒形狀和大小，使之符合工藝和成品的要求。脫胚與破糝是胚與胚乳分離的重要工序，因為在脫皮過程中，只有 部分胚與胚乳分離，大部分仍結(jié)合在 起，經(jīng)脫胚、破糝后能使胚進 步脫落。

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